Selenium is een oligo-element dat onmisbaar is voor de gezondheid van de mens. Een bewijs hiervan is bijvoorbeeld de ziekte van Keshan (China), te wijten aan een seleniumtekort door een seleniumarme bodem. Selenium is noodzakelijk voor de werking van de verschillende glutathion peroxydasen (cytosolisch, plasmatisch en gastrointestinaal). Selenium is eveneens verantwoordelijk voor de werking van thioredoxinereductase dat een zwavelhoudend eiwit, thioredoxine, regenereert dat gebruikt wordt door de thioredoxineperoxydasen en door de enzymen die de zwavelbruggen van de proteïnen reduceren. Ten slotte, maakt selenium deel uit van de selenoproteïne P die het peroxynitriet vernietigt, dat geproduceerd wordt door gestresseerde macrofagen of neuronen. Dit peroxynitriet kan de proteïnen oxideren en de tyrosinen van de proteïnen nitreren. Deze verschillende enzymensystemen maken deel uit van de antioxidatieve weerstand van het organisme om de vetperoxidatie te beperken. Selenium speelt eveneens een rol bij de werking van enzymen van de familie van de deiodinasen die een rol spelen bij de beschikbaarheid en de werking van de schildklierhormonen. Experts beweren dat de ADH van selenium tussen 75 en 200 g ligt, of ongeveer 1 g/kg, terwijl de gemiddelde inname in België 55 g per dag bedraagt.
Seleen (selenomethionine) 100 µg 143%*
